La nueva División de Salud y Nutrición Avícola, creada para ayudar a los productores avícolas a maximizar el rendimiento mediante el desarrollo de programas de nutrición y salud adaptados a las necesidades específicas, se inauguró oficialmente a mediados de septiembre. Ubicada en Castilla-La Mancha, España, la unidad forma parte del Centro de Ciencias Avícolas de Trouw Nutrition.

Según Silke Birlenbach, Directora de Innovación Global de Trouw, la nueva unidad contribuirá a la misión de la compañía de ayudar a los productores avícolas a aumentar la producción respetando la necesidad de proteger la salud humana y animal de la amenaza de la resistencia a los antimicrobianos. .

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La unidad está equipada para gestionar estudios que van desde pruebas de rutina que evalúan la calidad de la canal para el procesamiento de carne hasta estudios muy complejos que reflejan condiciones intestinales desafiantes y diversos métodos de producción.

Ofrece cuatro salas de capacitación donde se pueden replicar las condiciones climáticas y ambientales, incluida la humedad, la temperatura y la densidad de población, para simular entornos de todo el mundo, lo que permite que las pruebas se adapten a las circunstancias específicas de los fabricantes.

Cada sala tiene 48 corrales y la densidad de almacenamiento se puede ajustar para reflejar las prácticas de producción individuales, mientras que siete depósitos en cada sala permiten el tratamiento de agua al azar.

La unidad también cuenta con jaulas de digestibilidad y biodisponibilidad para facilitar una alimentación precisa.

Las tecnologías microbianas y el análisis de datos respaldan la investigación de la unidad y los científicos pueden, por ejemplo, combinar técnicas de biología molecular con métodos de cultivo tradicionales y luego realizar análisis adicionales en el contexto de los datos de rendimiento de la parvada.

Para presentar la nueva unidad, Trouw realizó una presentación virtual con oradores de la academia y la industria.

Barbara Brutsaert, gerente de programas globales de aves de corral de Trouw Nutrition, explicó que una de las áreas clave en las que trabajará la nueva unidad será ayudar a los productores a terminar con su dependencia de los antibióticos. Dijo que la resistencia a los antibióticos sigue aumentando a nivel mundial, pero a través de una estrategia de múltiples ganadores, Trouw Nutrition puede ayudar a los productores a lograr reducciones inteligentes de antibióticos aprovechando la experiencia práctica en toda la cadena de producción.

Experiencia de integrador

Como parte del lanzamiento de la unidad, Trou invitó a José María Diez Gata, director de integración de Grupo Sada, uno de los principales integradores de España, que trabaja con Trouw Nutrition, a compartir la experiencia de la compañía en la transición a la producción libre de antibióticos. El 95 por ciento de las aves de Sada ahora se crían sin antibióticos.

Diez Gata señaló que Sada ha utilizado un enfoque integrado de alimentos, granjas y salud para reducir el uso de antibióticos en los alimentos de más de 40 mg por tonelada métrica en 2015 a casi ninguno ahora.

La empresa sigue protocolos estrictos y, entre las prácticas clave para este cambio, dijo, está la desinfección del alimento, proporcionando no solo agua potable sino agua potable de alta calidad, utilizando un edificio moderno y bien ventilado y obteniendo solo pollitos de alta calidad.

Los antibióticos no se pueden usar en pollitos in-ovo o de un día, y cuando los antibióticos se usan como último recurso, solo puede ser después de un diagnóstico cuidadoso.

La capacitación probablemente fue de importancia primordial durante el período de transición, dijo, comenzando con los veterinarios y los equipos técnicos, seguidos por los ganaderos. Aunque la transición pudo haber sido difícil al principio, especialmente en la agricultura, los problemas se superaron en su mayoría en los primeros dos años.

Brutsaert señaló que el enfoque de Trouw Nutrition, además de la experiencia científica que se ofrece en la nueva división, es hacer que todos los miembros del equipo de producción trabajen con, y no reemplacen, a los veterinarios y granjeros.

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